rennina


rennina
rennina f. Bioquím. *Fermento del estómago, que cuaja la leche. Lab, quimosina.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • rennina — ren·nì·na s.f. TS biochim. enzima della mucosa gastrica Sinonimi: chimosina. {{line}} {{/line}} DATA: 1959. ETIMO: dall ingl. rennin, der. di rennet presame, 1caglio …   Dizionario italiano

  • rennina — pl.f. rennine …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • Hidrólisis enzimática — Se entiende por hidrólisis enzimática la hidrólisis que se produce mediante un grupo de enzimas llamadas hidrolasas. Estas enzimas ejercen un efecto catalítico hidrolizante, es decir, producen la ruptura de enlaces por agua según: H OH + R R’ → R …   Wikipedia Español

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  • quimosina — ► sustantivo femenino QUÍMICA Fermento para cuajar la leche que se encuentra en el estómago de algunos animales mamíferos. SINÓNIMO cuajo * * * quimosina (de «quimo») f. Quím. Fermento del estómago de los mamíferos que cuaja la leche. ≃ *Rennina …   Enciclopedia Universal

  • lab — m. *Fermento existente en el jugo gástrico de los animales, especialmente de los jóvenes, que coagula rápidamente la caseína de la leche. ⇒ Rennina …   Enciclopedia Universal

  • chimasi — chi·mà·si s.f.inv. TS biochim. → rennina {{line}} {{/line}} DATA: 1930 …   Dizionario italiano

  • chimosina — chi·mo·sì·na s.f. TS biochim. → rennina {{line}} {{/line}} DATA: 1913. ETIMO: der. di chimosi con 2 ina …   Dizionario italiano


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